黄奇帆：重庆2020年将有100家五星级酒店    发布时间:2010-9-1 9:35:28        昨日，重庆国际会展中心，市委副书记、市长黄奇帆在会议上发表讲话。  记者 欧阳祖兵 　 　　五星级酒店运营管理存在哪些问题？应该如何解决？未来，重庆的五星级酒店将如何发展？昨日，由国家旅游局主办的“全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议”在我市举行，近千名政府官员、业内精英对星级酒店进行“把脉”。市委副书记、市长黄奇帆还向来渝参会的500多家酒店业大腕“抛出绣球”：预计到2020年，重庆将有100家五星级酒店，欢迎各路酒店管理公司来渝合作、投资。此次盛会规格之高、规模之大、范围之广，在中国旅游史上尚属首次。  　　重庆是旅游政策最宽松的城市  　　“重庆有几千年历史，拥有许多历史文化古迹，市委、市政府高度关注旅游业。”黄奇帆说，未来，重庆将通过采取继续大力发展三峡旅游、进行景观改造、吸引社会资金开建星级宾馆、对交通条件进行完善等措施，助推旅游业发展。为推动三峡旅游发展，重庆将大力发展游轮经济，增设豪华游轮。  　　“重庆不光有山山水水，还有五方十泉、各种休闲场所等很多景观。”黄奇帆说，我市计划投资数百亿元，对这些景观进行改造。  　　五星酒店每天有5万客源  　　对于五星级酒店未来在重庆的发展前景，黄奇帆昨日算了笔细账。  　　他说，伴随城市化进程加快，未来，重庆将有1000万城市人口，每天流动人口预计将达200万人以上。除去住在亲戚朋友家里的人，预计将有50万人需要找酒店住，若其中10%的人住五星级酒店，重庆的五星级酒店每天就有5万客源。按每家五星级酒店可入住500人计算，这5万人需配备100家酒店才能满足需求。  　　重庆五星酒店将达100家  　　五星级酒店的多少，体现了一座城市的经济活力。黄奇帆表示，根据测算，到2020年，重庆的GDP将达2.5万亿元甚至更高，预计所需的五星级酒店将达到100个。  　　“目前，重庆已有17个五星级酒店。”黄奇帆表示，今年到后年，我市3年内预计还将竣工40个五星级酒店。预计到2015年，重庆的五星级酒店数量将达到80个，2020年达到100个，“这些酒店不管是连锁的，还是‘单挑’的，总离不开酒店管理公司来合作、投资。”  　　欢迎旅行社来渝设立总部  　　黄奇帆说，重庆是地处内陆的直辖市，目前正处于欣欣向荣的发展阶段。除了推动打造城市群，重庆的工业也飞速发展，工业销售值每年以超过30%的速度增长。预计到2020年，重庆工业销售值可达4~5万亿元，新增几百万就业人群。  　　“为了推动旅游业发展，我市投资2000亿元完善交通条件。”黄奇帆说，4年内，将有11条铁路通往重庆主城，其中有8条为高速铁路；另外，目前重庆高速公路里程为2000公里，3~4年后将达到3000公里，实现平均每万人有1公里高速公路，达到欧洲水平。此外，重庆还拥有7000多公里不收费的高等级公路。  　　他强调，重庆是中国旅游政策最宽松的地方，到重庆设立宾馆、旅行社、投资旅游景点等，可享受15%的所得税政策。而在其他城市，税率一般为25%，“欢迎全球旅行社来渝设总部，享受优惠政策”。  　　星级饭店每年浪费百万人粮食  　　国家旅游局：星级饭店存在五大问题亟待解决     国家旅游局副局长杜江　 　　星级酒店尤其是五星级酒店大多装修豪华、服务周到，但在发展过程中也有“烦恼”。例如投入增加但效益下降、地方政府引进酒店时不重视国内品牌、员工薪酬下降……国家旅游局副局长杜江昨日在会上做主题报告，为国内星级饭店“把脉”。他表示，星级饭店现在存在五大问题，如何解决这些问题已成为摆在每家饭店面前的重大课题。  　　酒店投入产出比不合理  　　第一个问题是投入产出比不合理。“过去10年，酒店投资迅猛增长。”杜江说，从2000年到2008年，国内仅五星级酒店的投资额就增长了361%，四星级饭店投资额增长312%。很多市民发现，高档酒店的硬件越来越豪华、客房面积越来越大、高科技产品用得越来越多。  　　五星级酒店运营成本、投入巨大。据初步测算，全国星级饭店一年用电约为174亿度、用水约9.2亿吨。但研究表明，由于价格战加剧，近年来高星级饭店的“投入产出比率”仅维持在0.35左右。去年国内高星级酒店的数量增长率接近20%，个别区域已出现过剩，存在较大的市场风险。  　　“巨大的成本中，有的成本完全可以节约，例如浪费的粮食。”杜江表示，全国星级饭店每天浪费粮食为479.2吨，每年浪费粮食高达17万吨。按每人每天一斤计算，这些浪费掉的粮食可养活100万人，其中数会议、婚宴浪费得最多，商务用餐其次，个人用餐浪费相对较少。值得关注的是，中餐浪费粮食的比例为30%~40%、西餐为20%。  　　对国内品牌的重视不够  　　第二个问题是国内品牌不受重视。杜江表示，据不完全统计，目前已有40多家国际饭店管理集团的70多个品牌进入中国，共管理1000多家饭店。世界排名前10的国际饭店管理集团均已进入中国市场。很多地方政府看重国际饭店集团的品牌效应，出台众多的优惠政策，支持引进国际高端品牌饭店。  　　“与国际品牌所受待遇不同的是，国内饭店品牌在跨区域发展时不受地方政府重视，无法享受到与国际品牌一样的优惠政策，品牌影响力薄弱。”杜江表示，尽管国际品牌进入可提升饭店管理水平和服务质量。但近年来，管理公司与业主合同纠纷等问题不断增多。地方政府应根据实际情况，理性引导国际饭店管理集团和国际品牌饭店进驻。  　　一些酒店服务质量下降  　　“我曾经住过一个五星级酒店，设施很高档，电灯的设计科技含量很高。”国家旅游局局长邵琪伟说，晚上他想看看书，只需要一盏灯，结果关灯时才发现，“左边的灯关了、右边的又亮了，那些灯怎么关都关不完，让人啼笑皆非。”  　　杜江说，近年来宾客对酒店服务质量要求越来越高。“但一些星级酒店的服务质量却在下降。”他表示，例如轻视产品舒适度和人性化、设施老化、服务“缺位”等。  　　低星酒店数量增速下降  　　低星级酒店数量增速下降、员工薪酬竞争力下降是存在的另外两个问题。“近年来，国内高星级饭店年均增长速度超过10%。但中低星级饭店发展缓慢，二星级饭店的数量近年来增长不足1%，一星级饭店出现下降。”杜江表示，“出现这样的反差，除了受市场因素影响外，还与各地对中低星级饭店引导和支持不够有关。”  　　“优秀饭店人才的短缺，已成为阻碍行业发展的瓶颈。”杜江说，根据国家统计局调查，饭店的薪酬水平排名从1996年的居于前列，下滑到2007年的最后一名，且与最高工资行业的差距逐年拉大。  　　重庆情况  　　五星酒店布局不合理  　　对于我市五星级酒店成长的“烦恼”，市旅游局局长刘旗昨日进行了“会诊”。  　　他表示，相对全国而言，我市五星级饭店单体体量偏小，建筑规模不大，特色不够突出，外观和大堂不能给客人留下深刻印象，客房总数不多，造成国际化程度不高。其次，我市五星级酒店布局不合理，“现已营业的17家全部位于‘一圈’之内，渝东北和渝东南‘两翼’一家都没有。”  　　刘旗还指出，我市五星级酒店一线员工薪资待遇不高，流动率较高；管理人员存在高素质人才少，“半路出家”的多，以及有的企业盲目追求硬件上的豪华气派，而忽略饭店文化、人员培训等方面建设，造成服务质量不稳定。  　　100家五星酒店主城占六成 　　市旅游局局长刘旗　 　　“毕竟主城区的经济依附能力更强。”市旅游局相关处室负责人昨日告诉记者，10年后，五星级酒店具体分布情况大概是主城9区约60家，其余31个区县约40家，平均一个区县拥有1.3个五星级酒店，其中仙女山等成熟景区将发展2~3家五星级酒店。  　　记者在《重庆市五星级旅游饭店项目建设推进情况》手册上了解到，现在的17家五星级酒店只有两家位于区县，而到2012年底前竣工的40家五星级酒店中位于区县的有25家，分布在江津、大足、潼南、黔江、酉阳、綦江、荣昌、铜梁、万盛、璧山、云阳、武隆、巫山等。据了解，五星级酒店的投资资金，主要来源于业主自筹和银行贷款。  　　“我市越来越多的已建或在建五星级酒店，引来越来越多的国际知名酒店管理公司落户。”市旅游局局长刘旗昨日介绍，目前已有万豪、洲际、艾美、索菲特、威斯汀、喜来登、香格里拉等15家国际品牌酒店管理公司入驻重庆。记者了解到，我市到2012年年底竣工的五星级酒店中，部分酒店业主已敲定管理方，拟引入英国洲际、德国凯宾斯基、美国喜达屋、美国戴斯、美国卡尔森多家国际酒店集团。 　　500亿商机引各路商家争抢 　　中国旅游饭店业协会副会长陈灿荣　 　　100家五星级酒店拔地而起，将带来多少商机？昨日，中国旅游饭店业协会副会长陈灿荣给出的答案是：500亿元。  　　他说，这些商机不仅体现在酒店管理公司的管理项目上，更会渗透到水泥、电梯、锅炉、空调、木材、石材、灯具、地毯等各个环节。  　　陈灿荣向记者介绍，目前在国内，建造一家面积达6万平方米、拥有400间客房的五星级酒店，成本约为5~6亿元（不包括地价）。平摊到每平方米，造价成本为8000元，这8000元中又主要分为基建、设备以及装饰三方面，分别为2200~2500元、2500元和2500~3000元。  　　“上述三方面又细分到酒店建造业的各个环节，为各环节带来无限商机。”陈灿荣介绍，在每平方米耗资2200~2500元的基建部分，建筑土建成本占据最大比例，将耗1300~1400元；景观设计400元；外墙中石材成本约达500元、涂料成本约达100元。  　　其次，在每平方米耗资2500元的设备部分，其中包括400元的空调费用；100~150元的消防设备；其余近两千元费用产生在锅炉、电梯、厨房设备等方面。  　　另外，在每平方米耗资2500~3000元的装饰费用中，其中固定装饰占到40%，木材、石材、卫生洁具以及灯具、地毯等占到60%。  　　显然，产业链条上各商家也看到上述商机，欲加紧争夺。重庆格力电器副总经理郭涛对此非常感兴趣，表示将会加紧与酒店的联系，他对能拿下这些酒店的空调大单非常有信心。四维卫浴西南大区负责人林勇也表示，正在积极与酒店及旅游协会联系，想从中获得订单。  　　陈灿荣的另一身份是开元酒店集团总经理，他也表示，最快年内将在我市投资5~6亿，打造一家五星级豪华酒店。 　　旅游盛会为何花落重庆？邵琪伟：重庆充满活力  　　这次高规格的会议为何选择在重庆举办？国家旅游局局长邵琪伟昨日进行“揭秘”。  　　邵琪伟说，十年内，国家将进一步推进西部大开发，而重庆是西部大开发的战略高地。“此外，在西部，重庆的旅游业具有相当的代表性。”他表示，重庆除了江、山，还有很多人文、历史景观。此外，重庆市委市政府为推动旅游产业发展，采取了大手笔的一系列措施，给旅游行业提出很多新的课题，“例如，在明年之前，长江上将新增10艘豪华游轮。众所周知，一艘豪华游轮的造价，相当于一家四五星级酒店。”  　　邵琪伟认为，重庆是充满活力、充满希望的城市，选择在重庆办会，是想让大家直观地看看，伴随经济发展和人民生活水平提高，推动了旅游业的发展，对高星级宾馆的建设、管理也提出了新的要求。“目前全国五星级酒店数量为535家，预计到2015年将超过1000家。重庆已经提出，要在2020年有100家五星级酒店，说明我们的事业有很好的发展前景。” 　　热水龙头打开15秒内达46~51℃  　　评“星”时将为饭店增分新版《饭店星级标准》明年实施 对客房舒适度要求前所未有 　　国家旅游局监督管理司副司长刘士军　 　　评“星”时将为饭店增分  　　新版《饭店星级标准》明年实施 对客房舒适度要求前所未有  　　热水龙头打开15秒后水温达到46~51℃，走廊、大堂等与客房区温差在5℃以内，室内窗帘、照明与房间家具协调搭配……这些都将为评定星级的饭店增分。记者昨日在全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议上了解到，新版《饭店星级标准》有望于明年1月1日起实施，该标准对客房舒适度的要求前所未有。  　　据国家旅游局监督管理司副司长刘士军介绍，《饭店星级标准》最新一次的星级标准修订工作已于去年9月完成，并上报国家标准委审批。  　　公共区与客房温差不超5℃  　　新标与现有标准有哪些区别？刘士军指出，一个最明显的区别就是，新标对客房舒适度的要求上升到前所未有的高度。“客房的温度、湿度，窗帘颜色，照明式样，隔音、遮光效果等客房软、硬件都被纳入新版的评定标准中。”  　　刘士军称，以前只是考核墙壁的隔音，新版将考核墙、窗、天花板的隔音效果。“窗帘、照明也不再笼统地从功能上要求，还要在颜色、式样上与房间家具匹配。”刘士军还称，在打开热水龙头15秒钟之内水温就达到46℃~51℃，也将为饭店评星增分。此外，走廊、大堂等公共区与客房区的温差不超过5℃；夏天饭店的湿度在45%、冬天在55%，“这就要求夏天湿气太重的南方宾馆，需要除湿，冬天则需要加湿。”  　　将建立星级饭店退出机制  　　据介绍，明年1月新版饭店星级标准发布后，所有新饭店评级将遵照该版标准参评，已评星的饭店将在复核时按照新版标准复核。国家旅游局副局长杜江指出，新版标准发布实施后，五年一次的五星级饭店评定性复核拟调整，将缩短为三年一次。他介绍，国家旅游局还将在星级评定与复核中引入第三方顾客满意度的评价。  　　对于目前出现的一些酒店违规的情况，杜江还强调，要逐步建立完善星级饭店的退出机制，达不到标准要求的淘汰出星级饭店行列，维护星级饭店良好的品牌形象。对此，中国旅游饭店业协会副会长徐锦祉称，现有规定已有退出机制，具体细则仍在逐步完善。

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